Pour faire quatre portions de Pain de (No)Viande:
1 canne (369 ml ou deux petites) de pâte de tomates
1 tasse de proétine végétale biologique*
1 tasse de lentille sèche (préférence pour les brunes, non cuite)
1 tasse d'eau bouillante
1 sachet de soupe à l'oignon
Des légumes que vous avez dans votre réfrigérateur finement coupés, j'ai utilisée:
(2 branches de céleri
1 carotte de taille moyenne
1 demi piment vert)
1 oignon
2 gousse d'ail
1 c. à soupe de fines herbes italienne (ou plus au goût)
* 1 tasse de riz cuit peux rendre ce Pain de (No)Viande plus texturé, mais il n'est pas nécessaire d'en mettre.
Les étapes:
- Faite cuire les lentilles 10 minutes (pas plus longtemps pour ne pas qu'elles soient trop cuites). Pendant ce temps, faire trempez dans 1 tasse d'eau bouillante, 1 tasse de protéine végétale (le temps que les lentilles soient prêtes).
- Égoutter les lentilles et la protéine végétale. Mélanger dans un bol les lentilles, la protéine végétale, la soupe à l'oignon, les légumes finement coupés, l'oignon, l'ail, les fines herbes et le 3/4 de la pâte de tomate.
- Bien graisser le moule. Mettre le tout dans le moule. Sur le dessus, mettre 1/4 de la pâte de tomate.
- Cuire au four à 400F environ 40 minutes. Laisser refroidir avant de couper le pain.
*Comme elle est fait à partir de soya, il est important de l'acheter biologique. (Le soya ne doit pas contenir de OGM)*