Brownies sans cuisson

Ils sont irrésistibles mais surtout bon pour la santé!

Ce qu'il faut pour concocter ces délicieux brownies :

• 1 tasse de noix (de grenoble, noisettes, amandes tranchées...)
• 1 tasse de datte
• 1/4 tasse de poudre de cacao
• Zeste d’orange et noix de coco au gout!

Les étapes
Mélangez dans votre robot culinaire tout les ingrédients jusqu'à ce forme une belle pâte. Formez 6 carrée (ou 8 plus petite bouchée) sur une plaque. Prêts à être déguster! Simple comme cela! Congelez ou réfrigérez pour garder leurs fraicheurs.

(Recette et photographie provenant de ce site)

Tofu à l’orange

Ce qui est bien avec le tofu c’est que ça goûte la marinade qu’on lui fait… alors, une bonne recette de marinade donne toujours un bon souper! Une recette que même mes amies carnivores «je ne mangerrais jamais de tofu» ont bien aimés!

Ce qu'il faut pour concocter ce délicieux tofu :

• 1 tasse de jus d’orange frais
• ¼ tasse sirop d’érable
• 2 gousses d’ail (au goût)
• 2 c. à soupe vinaigre de riz ou de vinaigre de cidre
• 2 pincées (ou plus au goût) de flocons de piment
• ¼ tsp. sel
• Un paquet de 2 14-oz. de tofu extra ferme
• 1 c. à soupe huile de canola
• 2 c. à soupe de fécule de mais
• 1 c. à soupe d’eau

Les étapes

1. Mélangez ensemble dans un bol le jus d'orange, le sirop d'érable, le vinaigre et les flocons de piment.
2. Coupez le tofu en triangle (donne environ 16 tranches). Placez les tranches de tofu dans un plat peu profond de verre. Ajoutez la marinade au tofu et couvrir. Réfrigérez au moins 30 minutes, mais idéalement jusqu'à 8 heures, tournez de temps en temps (2-3 fois).
3. Sortez le tofu de la marinade. 
4. Verser la marinade dans une petite casserole. Amenez à ébullition. Réduisez le feu. Ajouter la fécule de mais et fouettez jusqu’à épaississement. Laissez reposer à feu doux pour que la sauce reste chaude.
5. Faites griller le tofu 3 à 5 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu’il soit à votre goût.
6. Servez avec la sauce sur le dessus et accompagnée de riz basmati et de légumes grillés.

(Recette inspiré de ce site) (Photographie provenant de ce site)

Truffes vegan

Parceque nous aimons toutes et tous les truffes! Surtout lorsqu'elles sont faites maison, sans agent de conservations et sans gras trans!

Ce qu'il faut pour concocter environ 40 truffes:

• 300 g de chocolat mi-sucré
• 5 c. à soupe de margarine non salé
• 1/2 tasse (125 ml) de crème de soya (Belsoy)
• 2 c. à soupe de brandy
• 1/4 tasse de cacao et/ou noix de coco en flocons ou ce que vous préférez pour enrober les truffes

Les étapes

1. Dans une casserole, fondre le beurre dans la crème de soya en remuant à feu doux. Porter à ébullition. Retirer du feu lors de l'ébullition. 
2. Verser sur le chocolat et brasser à la cuillère de bois jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse. Incorporer l'alcool.
3. Laisser refroidir au réfrigérateur en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que ce soit assez ferme pour être manipulé. Former environ 40 truffes à l’aide de la cuillère (1/2 c. à table).
4. Rouler chaque truffe dans le cacao ou la noix de coco et bien les enrober. Réfrigérer jusqu'à ce qu'elles soient ferment. Sortir du réfrigérateur 30 minutes avant de servir.

Déguster sans modération avec un petit verre de porto! Elles se gardent 2 semaines au frigo et se congèlent bien! Elles se donnent très bien en cadeau!